Ensalada Kety - Thermomix

La he bautizado con el nombre de mi cuñada Kety, porque ella es quien me dio la receta el día que la probamos en su casa. En realidad no sé si es suya o la copió de algún sitio. Es una receta muy fácil y siempre quedas como una reina.

Esta ensalada es uno de los entrantes que hice para la cena de ayer y uno de los entrantes que ha hecho Kety hoy. Pero pese a tomarla dos días seguidos, no cansa en absoluto. En la cena la presenté en raciones individuales y como sale mucha cantidad, con el resto rellené mini volovanes.

Ingredientes (aproximados)

- Palitos de cangrejo (que sean crisia o similar), sobre 12/15
- Langostinos (los compre ya cocidos, con cascara) sobre 500 gr.
- 3 huevos cocidos
- Una cebolla (mejor si es tierna, de manojo)
- Mayonesa

Preparación

Triturar los palitos y las gambas por una parte (3 o 4 segundos, aproxim. velocidad 4), y reservar.

Triturar la cebolla (unos 3 o 4 segundos, velocidad 4) y reservar.

Por último triturar los huevos por otra.(unos segundos, velocidad 3)

Los tiempos son aproximados. Suelo poner cada ingrediente unos segundos, y compruebo como están, por si necesito aumentar el tiempo. Nos gusta que se vean los trozos. Así que el tiempo de triturado es según el gusto de cada uno.

Juntar todos los ingredientes en una ensaladera o bol grande y añadir la mayonesa y sal si la necesitara, aunque en realidad no la necesita en absoluto. Mezclar y ya está lista.

También se puede hervir una patata y añadirla aplastada con el tenedor. Nunca se la he añadido, porque la ensalada queda bastante consistente.

He modificado la receta y he añadido más langostinos, porque cuantos más lleva mejor queda la ensalada.