Alcachofas estofadas - Fussion Cook

Aprovechando que estamos en época de alcachofas, pongo éstas que hice la semana pasada. Normalmente las hago de forma tradicional, pero con la Fussion he descubierto que están igual de ricas y además se hacen más rápidamente todavía.

De tan fácil que es, me da hasta vergüenza poner la receta, pero si no las habéis hecho nunca, y os gustan las alcachofas, éstas os gustarán. No os fijéis mucho en la foto, que no les hace justicia. Hay que probarlas.

Ingredientes

- Alcachofas naturales.

- Aceite de oliva

- Vinagre

- 1 hoja de laurel

- 3 o 4 ajos con piel y un corte en medio.

- 1 cucharadita de café de pimentón

- 1/2 vaso de agua.

- Sal

Preparación

- Primero proveeros de un limón, porque las alcachofas enseguida ennegrecen y además os dejan las manos de pena, de negras que quedan.

- Quitar las hojas duras de las alcachofas. Partirlas por la mitad y frotar con el limón. Ponerlas en remojo con agua y uno chorro de limón.

- Poner en la Fussion las alcachofas lavadas, los 3 o 4 ajos partidos, un chorrito de aceite de oliva y otro de aceite, y el resto de los ingredientes.

- Programar menú verduras y a los 3 minutos tendréis las alcachofas listas. (Yo las puse 5 minutos manual porque no sabía si con 3 quedarían tiernas, pero creo que con 3 minutos ya hubieran estado listas).

Merluza a la sidra con Fussion Cook

Aunque este plato no lo he hecho recientemente. Con estos días de tanta fiesta y de tanta comida, apetece tomar algo más ligero. Así que entre celebración y celebración, ya tengo pensado el menú del lunes.

La receta la encontré en Adelgazar.net y la adapté a la Fussion Cook. Pinchando sobre el enlace de la página podréis ver su elaboración de forma tradicional.

Es una receta de dieta, ya que sólo tiene 335 calorías por ración, cosa de agradecer, porque además de fácil y sabrosa, no engorda casi nada.

Las cantidades están pensadas para cuatro comensales, aunque si sois comedores como es el caso de nosotros tres, junto con una ensalada, tenéis plato único, sin necesidad de hacer un primero.

Ingredientes

8 lomos de merluza congelada
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de perejil picado
1 zanahoria
500 gr. de gambas congeladas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 vasos de sidra natural
1 cucharada de harina
1 bote pequeño de guisantes

Preparación

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar y cortar en tiras las zanahorias.

Programar menú manual. Poner el aceite en la cubeta y rehogar la cebolla, el ajo picados y el perejil (los he puesto en polvo), hasta que la cebolla se ponga transparente.

A continuación espolvorear la harina por encima, dando vueltas con la cuchara.

Agregar lentamente la sidra sin dejar de remover para que no haga grumos.

Añadir el perejil (si se pone fresco), salpimentar y dejar cocer 6-7 minutos.

Agregar la merluza, la zanahoria a tiras y los guisantes (los míos son congelados

Cerrar la olla y programar menú pescado.

Despresurizar, añadir las gambas y dejar cocer con la olla abierta, menú manual, durante 2 minutos.

Solomillo ibérico al cava - Fussion Cook

Esta receta la he encontrado en un vídeo de "España Directo". La podía haber hecho perfectamente de manera tradicional, pero por comodidad la he adaptado a la Fussion Cook.

He utilizado la mitad de los ingredientes, porque sólo somos tres en casa. Como tengo cerezas deshuesadas y congeladas desde el verano, he aprovechado parte de ellas para este plato.

Vale la pena hacerla, puesto que además de estar muy buena, es muy sencilla y rápida de hacer.




Ingredientes (Mis cantidades entre paréntesis)

2 solomillos ibéricos (1 de 550 g.)
3 cebollas (2 medianas)
1 litro de cava (1/2 litro)
200 g. de cerezas (100 g)
Oporto (Vino abocado)
Aceite
Sal y pimienta


Preparación (adaptada a la Fussion)

- Abrir los solomillos por la mitad (como era grande, lo he hecho en cuatro partes). Salpimentar y pasar por harina.

- Poner aceite en la cubeta, menú manual, y cuando esté caliente, sellar la carne, aproximadamente cinco minutos. Reservar aparte.

- Hacer un atadillo de espárragos envueltos con bacon y pasar por el aceite, reservar.(Ni tenía bacon ni espárragos, así que he hecho puré de patatas en la Thermomix)

- Trocear las cebollas a gajos, ponerlas en la cubeta y pochar.

- Cuando estén medio pochadas, añadir el litro de cava, dejarlo hervir y poner los solomillos. He puesto menú manual 5 minutos (La próxima vez igual pongo 3 minutos sólo, porque en casa les gusta la carne no muy hecha)

- En un cazo poner el vino de Oporto (Yo, abocado) y cuando hierva añadir las cerezas, durante unos 5 minutos aproximadamente, hasta que veamos que el vino va quedando espeso).

- Servir los solomillos con su salsa por encima. Cerezas para decorar. Los atadillos de espárragos y un hilo de la reducción de las cerezas.