Esta es una de las primeras recetas que hice con Thermomix, y una de mis cremas favoritas, especialmente en noches frías como la de hoy, que lo que más apetece para cenar es una sopa o crema de primer plato. La receta está en el libro oficial de Thermomix "Fácil y divertido"
Vale la pena probarla, no sólo por lo suave y deliciosa que está, sino por el aroma que desprende a boletus.
Ingredientes:
60 g de arroz
250 g de champiñones frescos
1/2 limón
30 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de mantequilla
410 g de leche evaporada
600 g de agua
Pimienta blanca
Preparación:
Poner el arroz en el vaso de la Thermomix y programar 1 minuto, velocidad 10 para pulverizarlo. Reservar.
Rocíar los champiñones con el zumo del limón y ponerlos en el vaso con el aceite y la mantequilla. Programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Añadir la harina de arroz reservada y rehogar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Incorporar el resto de los ingredientes. Programar la Thermomix 25 minutos, temperatura 100, velocidad 3.
Triturar 1 minuto, velocidad 7. Rectificar el punto de sal.
Normalmente sustituyo la leche evaporada y el agua por 1 litro de leche.
susi, me alegro mucho de que tengas tu blog, porque una gran cocinera como tú, se merece un blog tan bonito como este.
ResponderEliminarahora a llenarlo de recetas ricas ricas, que ten por seguro que te copiaré más de una vez.
Por cierto la crema de champiñones tiene una pinta estupenda.
un besazo
Marga
Gracias Marga, pero lo de buena cocinera lo dejaremos en "cocinera a secas". A ver cuando te animas y creas el tuyo, que sería una maravilla y multitemático.
ResponderEliminarLa crema te la recomiendo. Pruébala y ya me contarás.
Muchos besos.
Esta crema la hago y está buenísima. Lo que pasa es que yo no le pongo la leche, que ya sabes que no me va mucho los lácteos y la nata. Oye, la presentación de 10, eh.
ResponderEliminarMuchos besos.
Gracias Mirna. Ya me pasarás la receta sin leche y así la pruebo yo también.
ResponderEliminarMuchos besos